サバイディー　たら・ぱん

  

切り干し大根で
タイの青パパイヤサラダ、ソムタムを

という記事を読んで
「青パパイヤのない時もソムタム作れる～」と
さっそく作ってみました


切り干し大根のソムタム

流石は乾物！
タレの浸み込みぐわいが良いです♪
切り干し大根だからの、ほんのり甘みも良いですね～

パクチーが無かったので
今度はパクチー入りで作ってみよーっと
  

先日再びBistro&cafe　味熟者さんへ行ってきました

今回注文したのは日替わりカレーのレッドカレー


スープ付で


サラダも付いて、800円


大根入ってました！
私もカレーに使うので親近感～♪
合うんですよねぇ


グリルしたチキンがライスの上に別添えってのも嬉しい


こちらは友達が頼んだ
生麺のシーフードのトマトクリームパスタ　950円

こちらもモチモチの麺が美味しい～

以前と違って、デザートとドリンクは+250円で注文します
ドリンクは変わらず飲み放題でホットコーヒーに
アイスコーヒー、アイスティー、リンゴ酢と種類豊富♪

だからいつも長居しちゃうんですよねぇ～
コーヒー何杯もおかわりさせてもらって
友達とゆんたくに花が咲きました～（って言うかな？）
  

先日
初マッサマンカレー（「世界で最も美味な料理ランキング50」第一位）で
あれ～？
と思ったもんですから
それなら自分でも作ってみようと、作ってみました


実は前から作ってみたくて
マッサマンのカレーペーストも購入してたのです

マッサマンと言ったらの、ジャガイモ、ピーナッツ
それに、今が旬の島人参、新玉ねぎに鶏肉入れて

この、あかあかーとしたとこが
辛そうで美味しそう！


が、が
やっぱり、辛くありませんでしたよぉ
こんなに赤いのに！

でも、しっかりスパイスの効いたインドカレーの様で
もちろん、美味しいではありますよ♪
辛くないので、本当に食べやすいし

よーし！麺が終わったら、お試しメニューでお出ししたいと思います！
みなさん是非「世界で最も美味な料理ランキング50」で一位を取った
味を試してみてください～！お楽しみに～♪
  

昨日の19日は旧正月の元旦でしたね
みなさん、明けましておめでとうございます

そして昨日19日は、次男の誕生日でもあったのですが

小さい時、卵乳製品大豆小麦さらにゴマやピーナッツ、魚などの
アレルギーがあった彼が最初に食べたケーキは
米粉にかぼちゃの粉末でケーキっぽく黄色くしたケーキでした


このケーキには大変お世話になりました

それが8歳になり

こんなケーキらしいケーキが食べられるようになりました

今まだアレルギー反応が特にあるのは、乳製品と魚なので
このケーキ（もどき？）は
牛乳の代わりに豆乳を使ったホットケーキに
泡立てた豆乳クリームでデコレーション

大豆がダメなときはクリームを
ココナッツミルクや粉で作ったりもしたけど
あんまり、喜んでくれなくて…

やっと、クリームの白地にイチゴの赤のコントラストに辿り着いた！というか

ちょっと、誕生日だけでなく、感無量な日でした
  

米国CNNの「世界で最も美味な料理ランキング50」にて
第一位を取ったタイのマッサマンカレー

ってどんなもんなのか？
タイでも食べたことがなかったので日本で買ってみました



ニッスイも出してたんですねぇ、タイカレー


中身はこんな感じ


ツナとサツマイモがいっぱい入ってます

ん？サツマイモ？

ちょっと残念なのは
通常ジャガイモが入るとこがサツマイモに
肉が合わせられることが多いマッサマンカレーにツナ
そして、必須アイテムのピーナッツが入ってない事

そして、お味はお味は

ふ～～ん

ってつい言ってしまいました

「辛くない」

タイカレー=辛いって先入観があるため
（だって辛さ控えめってイエローカレーも十分辛いし）
辛くないのが、ちょっとビックリ
どちらかというと、甘みが出てました

スパイスが効いてるので、どちらかというとインドカレーっぽく
辛いのが苦手な方には食べやすいかも？

タイカレーの辛さを求めて食べるとちょっと違うような…

本場タイのマッサマンカレーも辛くないのかなぁ～
ニッスイさんが、日本人の舌に合ったマッサマンカレーにしたのかなぁ～  

昨日は、もとぶ手作り市にて
たら・ぱんのご利用ありがとうございました

久しぶりにみのり屋さんと、アジアン屋台2台出店です♪

お天気も良く、暖か～い（いや、暑い？）一日でした


お客様も、いっぱいいらしてました～

ところが私
カオソーイの高菜漬けと赤玉ねぎスライスを忘れてしまいまして！
4時起きなのに何故かいつも出発時バタバタ
ご注文いただいたお客様～申し訳ありませんでした

今年も麺は3月か4月で終わりです
暖かくなってきたら、カオマンガイにカレーに
何か他のメニューも考え出そう！
と思ってます♪
  

明日は、もとぶ手作り市に出店します



お天気も良さそうで良かった～

パクチーも、たっぷり仕入れましたよぉ！
パクチー好きな方
注文時に「多め」カスタム、ありですよ♪

温か～い麺と、サッパリシィエクでお待ちしてま～す





  

もう
まんまと、いなばさんの思う壺

おかず系の缶詰は
研究対象？のため買って食べようと思ってましたが
これもやっぱり、買ってしまいました


他のおかず系と同じ分量ながら、デザートだから？
カレーが最近150円くらいなのに比べ100円切って買えました

タピオカが入ったココナッツミルクのスイーツは
私も作ったことがあるので

（タピオカココナッツ紅芋あんこ入り）

てっきりこんな
シャパシャパしたものが出てくると思いきや


固体…？

どっから芋で、どっからココナッツミルクだか
わからない物体が出てきました

でも、味は良い

タイのスイーツは、温めて食べる場合もあるので
温めてみました


ちょっと液体状のそれっぽい物に


でもまだ、ドロドロよりボテッて感じ

でも、本当に味は
あの、脳天突き抜ける～タイスイーツの甘さでなく
控えめな甘さで美味しいです

でも、タピオカが残念
入れたいのはわかるけど
汁が全くなくなった
のびのびのうどんの食感になってしまって…

久々にココナッツミルクのスイーツ、作りたくなりました  

今週の日曜日の15日は
もとぶ手作り市へ出店します

なんだかんだ、2カ月ぶりな手作り市

最近冬らしい、どんより曇りな寒い日が続いてますが
日曜日は晴れて気温も上がるみたいです♪

たら・ぱん、メニューは

クィッテイアオ　ナーム　ムー（タイの汁ビーフン）に


カオソーイ（タイのココナッツミルクそば）

それと、シェイクをいろいろ


久しぶりの出店楽しみです♪
みなさんも、楽しみに来てくださいね～
  

先日、成田山へ遅ーい初詣に行った帰りに
中城村にある、麺家にらいさんに行きました

自家製麺のお店と聞いて
楽しみだったのですが


平麺まで選べるなんて！（私は平麺好き）
さっそく平麺へ変更してもらって、やさいそばを注文しました


やさいそば　500円

お値段も嬉しい価格ですが
野菜が出汁で茹でた温野菜なのも胃に優しい～♪
お好みで、ごま油やラー油をかけるとまた風味が良いです


平麺はかつお節が練り込んであるんですって！歯ごたえも良いです


これは夫の頼んだ、ゆしどうふそば　600円

炙りソーキまでのってお得なうえ
大にしてもお値段変わりません


息子からもらったソーキ
トロトロで美味しかったぁ～

奥に座敷もあって、おもちゃもあって
子連れに嬉しいのですが、さらに

手作り蒸しケーキとコーヒーサービス♪
コーヒーもホットとアイス
さらには紅茶やハーブティーもありましたよぉ

家族全員で気に入ったので
毎年成田山へ初詣に行くウチの
毎年のお昼は、麺家にらいさんに決まりましたね♪

：　沖縄そば自家製麺の店　麺家　にらい　：

沖縄県中頭郡中城村字当間662-1
098-895-7999
OPEN　11：00～16：00
CLOSE　水曜日
  

ちょうど、お昼時期に名護から戻っていたので
1月にオープンしたPain de Kaito　名桜大学店へ行ってきました

新しくできた、学生会館SAKURAUMの2Fにあります


素敵なデザインです♪
木のカウンターや棚が良い感じ～


これはテイクアウト用の袋とかカップの蓋とかストローとか
こまごました物が置いてあるテーブルと棚ですが
これまたセンスが良いですよね～

メニューは、パンが150円～サンドイッチは290円
ホットサンドとスープのセットとかもありました


今回は、ベーコンとポテトのサンドイッチにコーヒー

コーヒーは150円で、ブラックもカプチーノもカフェラテも選べます！
カフェラテをお願いしましたが、ミルクたっぷりで美味しかった～
150円でこれは嬉しいですね♪

サンドイッチも流石Kaito
ベーグルサンドとかもありましたよ♪

こういう形式は初めてなので
購入までにちょっと戸惑いましたが
フロアのイスやテーブルが全部同じとかでなく
いろいろ居心地がいい形だしセンスが良いいです

名護からの帰り道だし、コーヒーも美味しいのでまた行くはず

：　Pain de Kaito　名桜大学店　：

沖縄県名護市字為又1220-1名桜大学内学生会館SAKURAUM2F
080-3904-9048
OPEN　8：00～20：00
CLOSE  土・日曜日
  

最近は
グリーンカレーやガパオの方が幅を利かせてますが
まず最初に知った、タイ料理の名前は
「トムヤム」ではなかったでしょうか？

だから、トムカーツナより先に
商品化されると思ってましたが
やっとお目にかかりました


（もしかしたら私が先にトムカーツナを見つけただけかもしれませんが）

トムヤムクンのクンのエビは高いですからねぇ～
でも、トムヤムガイ（チキン）も美味しいです
ツナは……どうなんでしょうね～？


中身は、こんな感じです


チキンとふくろ茸がいっぱい～
たまに唐辛子とパクチーファラン（パクチー臭のするパクチーでない葉）
が入ってます

で、これがですね

アレ？

これまで数々のトムヤム味を食べてきましたが
（大体はインスタントラーメンですが）
共通する、あの香りあの味が無い？

そう、柑橘臭、酸っぱい味

レッドカレーに近いのかなぁ～？
具はたくさんで嬉しいんですけどねぇ（チキンとふくろ茸だけど）

「トムヤム」と思ったので、アレ？と思いましたが
普通に美味しいではあります

いなばタイシリーズ
スイーツ系も出てるんですよねぇ～
（ココナッツミルクと何とか、とか）

見つけたら、買ってしまうんだろうなぁ～私

  

先日、お友達と
Power drink ＆ power food Cafe One Lifeに
ふたたびお邪魔してきました

今回一緒に言った友達は
One Lifeさん初めてとの事でしたが
内装、インテリアなど
ツボだったらしく、とても気に入ってました♪

今回注文したのは

揚げ餃子のネギソースプレート、スープ付　750円


スープのお花のお麩がカワイイ～♪

餃子5つもあるんですよ～！
ボリューム満点！でも野菜だから重くなくて
玄米にもとっても合って美味しい

フルーツとかが入ったフレイバー水（って言うのかしら？）
温かい野草茶がセルフで飲み放題も嬉しいです♪

今度はカレーかタコライスが食べに、いつ行こうかなぁ

：　Power drink ＆ power food Cafe One Life　：

沖縄県名護市宮里7-3-14
0980-43-0344
OPEN　月9：00～17：00　火～土9：00～18：00
CLOSE　日曜日