サバイディー　たら・ぱん

  

タイ料理に必須な野菜というと、パクチー
が一番に上がるとしたら、二番手はこのホムデンじゃないでしょうか？


玉ねぎより、エシャロットに近い品種とか

パクチーがほぼトッピングに使われるのに比べて
（根はペーストにしたりしますが）
ホムデンは、ほとんどのヤム（タイのサラダの様な物）に入るほか
ペースト、玉ねぎの様にこんがり炒めてタレに使ったりと、なかなかの万能ぶり

最近ありがたいことにJAで
パクチーやパイマックルーを見かけますが、ホムデンは難しいよね～
と思っていたら、いつも利用しているネットショップにあって
常温配送できるというので頼んでみました♪

定期出店でのおかずサラダに使ってあとは
一番作りたかったのはパッタイのソース


これまでのソースには新玉ねぎ使いましたが、ホムデンやっぱり良い感じです♪

サラダだ！ソースだ！と使い終わった後調べたら
結構簡単にプランター栽培で増えるとか？！

よーし今度また、増やすためにも再購入してみよー♪
  

昨日は、おきなわ珈琲豆屋さんにて
たら・ぱんのご利用ありがとうございました

梅雨ですから
曇り予報だったけど心配していたお天気は
曇り時々晴れの真夏日、30度！
夏が、また一歩迫って来るのを感じました


昨日のまかないには、レッドカレー
ホント、レッドカレーとはよく言ったもんだ
血の池地獄の様です～今なら激辛ラーメンも食べれるはず～
今は、赤や黄色の島ピーマンが旬なのでカレーに映えて嬉しいです♪

いやしかし、流石は暑い国タイの食べ物
暑い時、辛ーい物食べてガーって汗かいてサッパリするって
理にかなってる気がしますね～
  

雨予報だったのに晴れたり
晴れ予報だったのに雨が降ったり
梅雨は読めない…
とりあえず明日の予報は曇りなので
はりきって出店したいと思います

明日のメニューは

やんばる鶏のカオマンガイ（タイ風チキンライス）冬瓜スープ付
お米はタイ米です♪


島野菜と島肉のレッドカレー
すみません、まかない時の写真なのでご飯2色ですが
（足りなくてカオマンガイのご飯を）
明日は黒米か発芽玄米入りです
今回もお肉のカレーにしたいのですが、豚にしようか…鶏にしようか…

プラスのおかずは
ヤム　マラ（ゴーヤのタイ風サラダ）
久々のパッタイ（タイ焼きビーフン）

タイ屋台ランチと美味しいコーヒーをセットでどうぞ～
お待ちしてます♪

  

以前ご紹介した、広くアジア圏内で
ドリンク系のテイクアウトに使われるビニール袋

こちら↑

いつかはこのビニール袋を
シェイクの販売用に使えたらなぁ～

と思っていたら！
アジア圏内のシンガポールに行った友達が
やはりアジア圏内だから使われていた
シンガポールのドリンク袋（仮名）をお土産に買って来てくれましたぁ～♪

早速、この前のもとぶ手作り市でデビューして
早速、ティーチ・ワンのお二人が

こんなに、ラブラブな使い方をしてくれましたよぉ♪（写真利用許可済み）

でも、2人で飲むなら普通のカップの方が飲みやすいのでは？
な～んて、野暮なことは言わず、一人で飲むなら

こーんな感じ♪
ビニール袋なので、その辺に置くことはできないけど
紐がついてるので、その辺にひっかけることはできます！逆に倒さない！
そして、飲み終わった時ゴミとしてもかさばりません

タイのビニール袋と違って、金魚入れる袋の大きい版みたいな
このシンガポールのドリンク袋での販売は
40袋くらいしかないので限りがあります

気になりましたみなさん、どうぞお早めに～お待ちしてます♪
  

昨日は、おきなわ珈琲豆屋さんにて
たら・ぱんのご利用ありがとうございました

直前まで、到着してからも心配していた雨が
ありがたいことに、降りませんでしたぁ～ありがたやありがたや


昨日のまかないはグリーンカレー
今回は島豆腐でなく島鶏グリーンカレー
やっぱり鶏も良いですねぇ♪　鶏もたまに出しましょう！

久しぶりのカイチアオも
辛くないので辛いカレーとの調和に良いです

来週も元気に出店予定なので（雨降りませんように！）
みなさまどうぞ～
お待ちしてます

  

天気予報は相変わらず雨マークですが
今降ってないし♪
仕込はしてしまったし♪

本日、たら・ぱん、おきなわ珈琲豆屋さんに出店します～
お待ちしてます



  

何故、出店する「予定」
なのかというとですね

沖縄、梅雨入りしまして
明日の天気予報が見事に雨マーク

雨は移動パーラの天敵
パラソルで凌げる雨も限りあり～
あんまり大雨だったら、出店お休みしようかと思ってます
（お休みの時は明日ブログでお知らせします）

でも小降りぐらいだったら
元気に出店しますので！明日のメニューは

やんばる鶏のカオマンガイ（タイ風チキンライス）冬瓜スープ付


季節の島野菜と島鶏のグリーンカレー
旬の、ナスや冬瓜、緑や赤のピーマンなどなど
そして今回初鶏使い！
豆腐も好きなんですが、鶏のグリーンカレーも美味いです♪

カオマンガイは、今回もタイ米で！今回はもうちょっとしっとりいきましょう
カレーは、発芽玄米か黒米入り

プラスのおかずは先週と同じですが
ヤム　ガランプリー（キャベツのタイ風サラダ？）ちょっと気に入りました♪
久しぶりのカイチアオ（タイ風卵焼き）

タイ屋台ランチと美味しいコーヒーをセットでどうぞ～
お待ちしてます♪


  

昨日は、もとぶ手作り市にて
たら・ぱんのご利用ありがとうございました


良いお天気でした～まるで夏日
意識して水分補給をしないとヤバい季節が近づいてきました
（車内は鉄板に囲まれてるので、クラクラになります、私は）

「カオマンガイ」って、そろそろ知名度を得てきた？
「トムヤムクン」「グリーンカレー」そして「ガパオ」の次位でしょうかねぇ？
前は良く和訳の「タイ風チキンライス」って注文される方が多かったのですが
最近はみなさん「カオマンガイ」って
そしてそれが何物であるかご存知で注文してくださいます、嬉しい♪

そのカオマンガイを買ってくださったバッグ屋さんで（屋号聞き忘れてしまった～）
今回良～いバッグと巡り合いましたぁ♪


私はもう一つ小さいバッグを大きいバッグに入れて使うのですが
小さいバッグとの相性は良いし、リバーシブルで裏面も使えるし
なにより持ち手の所が太いのが良い！
市販のは細くて、そこから切れて来てしまうんですよねぇ～
それでも繕って5年くらいは使ってましたから
このバッグさんには、10年は頑張っていただきたいと思います♪
  

明日は、もとぶ手作り市へ出店します

お天気は良いみたいですね～
いつも見てる「ピンポイント天気」の気温上昇もいつも通り
と思ったのに、予想最高気温30度になってる！
折れ線グラフの最高気温数値が5度高くなってました～夏になるなぁ～

さて、明日はもとぶ手作り市では久しぶりにご飯ものにしました

やんばる鶏のカオマンガイ（タイ風チキンライス）冬瓜スープ付


季節の島野菜と島豆腐のグリーンカレー
旬の、ナスや冬瓜、いんげんに、緑や赤のピーマンなどなど
島豆腐は今帰仁の棚原豆腐

そして、シェイク

パイナップル見つけました！
明日は、パイナップルシェイクも～

ではでは明日、もとぶ手作り市でお待ちしてます～♪

  

昨日は、おきなわ珈琲豆屋さんにて
たら・ぱんのご利用ありがとうございました

晴れ予報だったけど、「あれあれ？」って
ちょっと涼しい陽気でしたが
友達や、お久しぶりのお客様が来てくださって
これまた楽しい出店でした♪


まかないは、豪華にダブルがけ！
初タイ米をカオマンガイで食べてみたかったのと
温泉卵が食べたかったので♪

さて、今度の日曜日はもとぶ手作り市です


さ～メニューは、麺にしようかご飯にしようか？


シェイクは、パイナップルしっかり出てきたので、あるハズです～！

フードと一緒にお楽しみに～♪
  

今日すごい大雨なので、急いで明日の天気予報を見たら
晴れマークでしたぁ～良かった♪
安心して明日は出店できそうです

さて、明日のメニューは

やんばる鶏のカオマンガイ（タイ風チキンライス）大根スープ付
お米は例のタイ米です♪

そして

ガイ　パッ　キン（タイ風生姜焼き）
お友達ゴリさんの、平飼い有精温泉卵付き
パッキンのお米はいつもの黒米か発芽玄米入りで

プラスのおかずは
ヤム　ガランプリー（キャベツのタイ風サラダ？）と
マクワチェー（ナスのスイートチリ漬け）かな

タイ屋台ランチと美味しいコーヒーをセットでどうぞ～
お待ちしてます♪

  

暑くなるとタイ米の方が食べやすくなるなぁ～と
そろそろタイ米予定でしたが、もう暑いじゃないですか！
という訳で、タイ米入荷しました




見るからに、サラサラご飯になりそう～♪

たら・ぱんでは、カオマンガイに使っていこうかなと思います
カレーは雑穀入れた日本米が好きなので、考え中

今週の定期販売から、お天気で暑くなったら炊いてみますね！
  

トルコにドネルケバブがある様に
ギリシャにも、パンに肉を挟んだ、いや巻いた
料理があります

その料理を食べられるお店が北谷にあります

Sunabe GYROS（スナベギロス）さん
（動く車の助手席から撮ったので～すみません）

トルコのドネルケバブは
ピタパンを半分に切ってポケット部分に具材を詰めますが
ギロスはホールのピタパンで、巻きます


テイクアウトでお持ち帰りしたのは、こちら！
（ちなみに待ってる間に店内のフリードリンク飲めます♪）
ビーフギロスコンポ（フライドポテトと缶ドリンク付）とファラフェルギロス
行ったのがちょっと前だったので値段を忘れてしまいましたが
コンボでも1000円しなかったはず


こちらがファラフェルギロス
ファラフェルはちょうどこの日サービスデーで100円引きでした


こちらがビーフギロス

これがまた、ズッシリと重い！
手に持ってみると

こんな感じ！デカイです！

どちらもメインにキャベツとトマトが入って
かかってるのは、ヨーグルトソース
にファラフェルは多分ひよこ豆のペースト、フムスが
別添えで、ケチャップやチリソースももらえます

ギリシャで食べた事があって「あの味が再びなら！」と北谷に行ったわけですが
う～ん！私はやっぱりこれ好きだわぁ～♪

パンもナンの様にフカフカだし、ヨーグルトがサッパリで！
北谷に行ったら、また食べたいなぁ♪

それにしても、店内外人さん率が高かったです
メニューやポップも、まず英語からって感じで
店内にいる間も、半数以上外人さんでした
このボリュームならわかるなぁ


：　Sunabe GYROS（スナベギロス）　：


沖縄県中頭郡北谷町宮城2-95 賀数ビル 2F
098-936-8817
OPEN　11：00～21：00
CLOSE　月曜日




  

報告が遅くなってしまい、申し訳ありません

休みボケです～もう今日が水曜日だなんて

明日は定期出店予定の木曜日ですが
祭日なので、夫も子どもたちもいるため
お休みさせていただきます

家族サービスに、勤しもうと思います

来週からはまた元気に出店しますが
沖縄はGW明けから梅雨になる事が多いんですよねぇ～
う～なんとか、もって欲しい

とりあえず明日は晴れマーク
それでは皆様、楽しいGWを～♪


  

4月30日は、U'i Ohana 5th Anniversaryにて
たら・ぱんのご利用ありがとうございました

とても気持ちの良いお天気な土曜日でした♪
たら・ぱんは移動販売車なので、中庭の外からの出店でしたが
たら・ぱんから見える中庭に、お日様に照らされて
髪にお花をつけて、ふわふわな洋服を付けたお姉さんたちがいっぱいいて
「きっと天国ってあんな感じかもぉ～♪」と幸せな気持ちで見てましたよぉ

その天国の中庭



古謝　美佐子さんまでいらしてて～
ここで聞ける童神が、ホント天国のよう

でも天国でも、しっかりお腹はすくのよねぇ～

読谷は長浜のアジアンキッチン　サイルーンさんの、ガパオ　ムー
ガパオはガイ（鶏肉）で作られるところが多いけど、こちらのガパオはムー（豚肉）
ムーもお肉のコクが出て美味しいです
半熟目玉焼きの黄身をからめても美味しい！
そしてやっぱりタイ米良いわぁ～♪
たら・ぱんもそろそろタイ米だな！

本当に素敵なイベントでした～
主催者様スタッフの皆様、ありがとうございました！
第二回、楽しみにしてますね～♪