サバイディー　たら・ぱん

  

  

先日ご紹介しました、ヘルシーボーイシリーズ第二弾


シーユーカオ、タイの醤油と呼ばれてます


確かに原料は、大豆だったり塩だったりと醤油に近いですが
いろいろ副原料も入ってるので、（砂糖とか）
醤油というより自分は白だし的な扱いかなぁ

炒め物や、これまたカオマンガイのタレになくてはならない調味料ですが

蓋を開けても、間違いなく未開封！未開封過ぎ！
プルトップもなけりゃー内蓋もない（ちなみに蓋付キャップ？は取れません）

じゃーどうやって使うかというと

上の出っ張りの部分を、包丁でそぎ落とし！

以前は包丁で×印に傷をつけて使ってましたが
傷の付け方によって、シーユーカオの出かたが違うし
ふってもふってもなかなか出て来ないので、この方法に

でも最近知名度が上がってきたナンプラーも
ちょっと前までこのキャップだったので
まだまだ主流な蓋なのかもしれません

ナンプラーたちが、この二度手間でないキャップなのに
他の調味料はなかなか新しいキャップにならない

そんなタイは、やっぱり大好きです♪
  

カオマンガイのタレに欠かせないタイの味噌、タオチオ


ヘルシーボーイブランドは
日本で手に入るタイの調味料メーカーの中で、かなりポピュラーです
タイでもかなりな、シェアを誇るハズです

しかしこれがまた！品質が一定しませんで

今回、この固さ！
ひっくり返して、振って振って振って、やっと出てくるのが小さじ1杯くらい
瓶に入れる固さではありません！
いくら味噌と言えども、ビンに入れるんじゃもうちょっと考えてもらわないと・・・

と言っても、今回はこんなに固めの味噌でも
そこはタイランド
傾けるだけで、流れ出てくる品質の時もあるのです～

それは、「運」！

そんなタイが、やっぱり大好きです
  

たら・ぱんで愛用している、タイカレーベーストです

外袋がジップロックになっていて
中袋に密閉されてペーストが入ってます


親切に、外袋を開ける切り口の表示がされています
でも、日本のように切込みが入って手で開けられる訳ではありません
あくまでハサミは必要です

印に沿って切ってみます


袋、開きません
よく見れば、印の結構下まで密着されています

もう数回購入してますが、印で切って外袋が開いたことはありません
そして、これはグリーンカレーペーストですが
レッドカレーペーストも、印で切って外袋が開いたことはありません

タイの消費者はもちろん、「ニタヤ」（ペーストの会社です）の方も
そこに突っ込む方はいないのでしょうか？

そんなタイが、大好きです
  

昨日は、革人さんにて
たら・ぱんのご利用ありがとうございました

今回開店時間が短かったので仕込数を減らしてしまったため
早くに売切れてしまいましたー！
売り切れ後に来てくださったお客様
雨も降る中だったのに、すみませんでした～！！
来年から、仕込数増やしていこうと思います！

来年と言えば、初商いは
革人さんが1月12日、パン工房きしもとさんが1月13日
「今年もよろしくお願いします」なプレゼントを考えてます♪

来年もどうぞ、よろしくお願いいたします～  

お天気が心配でしたが～！
雨予報は変りませんが～～！
弱雨予報になったので
明日も、はりきって出店しますね～

そしてタイトルにも書きましたが
明日がたら・ぱん今年最後の出店、仕事納めとなります
10月から再開することが出来ました、定期出店
たくさんの皆様にご利用いただき、本当に感謝してます
また来年も自分でも楽しく、皆さんにも楽しく食べていただけるよう
頑張って行きますね～！

さて、明日のメニューは

やんばる鶏のカオマンガイ（タイ風チキンライス）大根スープ付
先々週からお米を冬バージョン
サラッと食べられるタイ米より、どっしり日本米にしています
パクチーは今帰仁の、ハルサー片岡さんから♪


ガイ　パッ　キン（タイ風鶏肉生姜焼き）
お友達ゴリさんの、平飼い有精温泉卵付き
ご飯は沖縄の黒米入り♪　モチモチです

おかずはそろそろ旬が近づいた、キャベツの
ヤム　ガランプリー（キャベツのタイ風サラダ）に
パッ　マラ　サイ　カイ（ゴーヤの卵炒め）

いつも要領が悪く
お渡しまでに時間がかかってしまうたら・ぱんですが
ランチボックスは、注文いただいてから温めなどして
さらに時間がかかってしまってまして
お急ぎの方にはご迷惑おかけしてます～申し訳ないです
よろしければ、電話での予約も受け付けてますので、お気軽にどうぞ♪
携帯なので、早い時間でしたらCメールも受けられます～
番号はこちら→090-9332-6107

お越しの際、お車は革人さんの駐車場に停めていただけます
目の前の道は海洋博前道路、交通量が多いのでお気を付け下さい

そうそう！所用のため、明日は13時までの出店となります
ご了承ください

それではみなさん
明日は、革人さんでお待ちしてます♪


  

先日新しくなった、たら・ぱんの「LUNCH販売」フライヤー


このフライヤーの


ココ！！↑
パン工房きしもとさんの出店は、11：30～なのです！

当初、出店の2日目だし「余裕を持った方が遅刻しないかしら？」と
12時スタートを考えてたのですが
始めてみたら、革人さん出店日と同じリズムの方がやり易く
11：30～にしたのに、こちらの掲載を直してませんでした


正しくはこちらです↑

すでに100枚以上、巷に出回ってしまったのですが・・・
これを見て来てくださって、もうお目当ての商品が品切れだったお客様
申し訳ありませんでした！！

11：30～やってます！
お昼休み前に購入いただけます～
これからも、よろしくお願いいたします  

昨日は、もとぶ手作り市にて
たら・ぱんのご利用ありがとうございました

日向にいると暑いくらいだけど
日陰にいると寒いねぇ～、な感じの昨日
麺、大人気でした！
汁も、アチコーコーだけど
備え付けの調味料で辛～くして、脱皮してる方が数名いました♪


しばらくイベント時の麺は続きそうです！（冬ですもんね）

昨日はてづくり市終了後、毎年恒例の大望年会！

今年はステージでの余興がいっぱいで！
いや～こんな楽しい方たちが作り上げてる市に
いつも参加させてもらって、ありがたい限りです～♪

これは、来年も再来年も
まだまだお世話になって行きたいな♪と勝手に思うのでした！

ちなみに、左端の黄色いゆるキャラは、てんぷら、だそうです
  

一昨日は、革人さんにて
たら・ぱんのご利用ありがとうございました

今期に入って一番の寒さだった（たぶん？）一昨日に
来てくださったお客様、本当にありがとうございました


一昨日のまかないは、こんな感じ
揚げ浸しのナスって、なんでこんなに美味しいんでしょう～♪


昨日は、パン工房きしもとさんにて
たら・ぱんのご利用ありがとうございました

きしもとさんでは、またさらに寒いうえに時たま雨も降る中
たくさんのお客様に来ていただき、感謝です！
ご飯一粒、カレー一滴残らず完売しました～！嬉しい♪

パン工房きしもとさんでの出店は、なんと！昨日仕事納めでした
１０月からの出店で、たくさんの皆様にご利用いただきとても感謝しております！
また来年も、よろしくお願いいたします～
革人さんでの出店は、来週２２日が仕事納めになりますね

さて明日は、もとぶ手作り市に出店します


たら・ぱんメニュー、フードは

のんびりと、クイッティアオ　ナーム（タイ風汁ビーフン）のみで

そしてシェイク！

島バナナ、探してみます♪

それでは皆様、明日はもとぶ手作り市で、お待ちしてます～


  

明日の、パン工房きしもとさんでは

>おかずは
ヤム　テンクワー（キュウリのタイ風サラダ）に
マクワ　チェー（揚げナスのタイ風タレ漬け）

の予定でしたが
今日革人さんで、Aさんから
とっっっても上等な、朝採りゴーヤをいただきまして！

これは是非、たくさんの人でシェアしないといけない♪

ということで、
ヤム　テンクワー（キュウリのタイ風サラダ）を
ヤム　マラ（ゴーヤのタイ風サラダ）に変更します！

エリンギとの組み合わせが、良い味出してますよ～♪
お試しあれ～～


この写真のおかずのゴーヤサラダです♪
  

今日は、革人さんで
たら・ぱんのご利用ありがとうございました

明日も寒そうです～
たら・ぱんご利用の際は、是非暖かくしていらしてくださいねぇ

さて、明日のメニューは

季節の野菜と島豆腐のグリーンカレー
島かぼちゃに、この前北農祭で買った島大根などなど
辛くしましょう！パイマックルーもバッチリ入れて、お腹の中から温まってください♪
ご飯は福岡の発芽玄米入り

そして

ムー　パット　ガランプリー（豚肉とキャベツ炒め）
ゴリさんの平飼い有精温泉卵付き
こちらも、ご飯は福岡の発芽玄米入り

おかずは
ヤム　テンクワー（キュウリのタイ風サラダ）に
マクワ　チェー（揚げナスのタイ風タレ漬け）

いつも要領が悪く
お渡しまでに時間がかかってしまうたら・ぱんですが
ランチボックスはさらに、注文いただいてから温めなどして
さらに時間がかかってしまってまして
お急ぎの方にはご迷惑おかけしてます～申し訳ないです
よろしければ、電話での予約も受け付けてますので、お気軽にどうぞ♪
携帯なので、早い時間でしたらCメールも受けられます～
番号はこちら→090-9332-6107

それではみなさん
明日は、パン工房きしもとさんでお待ちしてます♪

  

ぐっとぐっと寒くなってきました
明日、雨は降らないけど予想最高気温は18度！
とうとう20度切るようです
みなさん暖かくしておいでください～

さて明日のメニューは

季節の野菜と島豆腐のレッドカレー
島かぼちゃに、この前北農祭で買った島大根などなど
パイマックルーもばっちり入れましょう♪
ご飯は福岡県産発芽玄米入り

そして

ムー　パット　ガランプリー（豚肉とキャベツ炒め）
ゴリさんの平飼い有精温泉卵付き
ご飯は福岡県産発芽玄米入り

おかずは
ヤム　マラ（ゴーヤのタイ風サラダ）に
マクワ　チェー（揚げナスのスイートチリソース漬け）

いつも要領が悪く
お渡しまでに時間がかかってしまうたら・ぱんですが
ランチボックスは、注文いただいてから温めなどして
さらに時間がかかってしまってまして
お急ぎの方にはご迷惑おかけしてます～申し訳ないです
よろしければ、電話での予約も受け付けてますので、お気軽にどうぞ♪
携帯なので、早い時間でしたらCメールも受けられます～
番号はこちら→090-9332-6107

お越しの際、お車は革人さんの駐車場に停めていただけます
目の前の道は海洋博前道路、交通量が多いのでお気を付け下さい

それではみなさん
明日は、革人さんでお待ちしてます♪

  

いつも購入していた友人のパイマックルーが
今年は不作で販売できないという悲しいお知らせが・・・

今回は、いつも利用しているネットショップで頼んでみました


35ｇという表示に、量は期待してなかったのですが
葉っぱの35ｇは、かなりな量！

一回のタイカレーで4～5枚しか使わないので
すごい量のカレーが作れそうです
パイマックルーを使う料理は他にもあるのでバンバン使おう～♪

しかし、この香り♪
1枚ちぎって目を閉じたら、カオサンロード（昔旅行者に人気のあった通り）に
飛んで行けます～

  

昨日は、パン工房きしもとさんにて
たら・ぱんのご利用ありがとうございました

第2.4金曜日にきしもとさんで出店させていただいてるのですが
12月の第4金曜日って、たら・ぱんお休みいただく公休日になっちゃって
月2しか出れないのになぁ～、と思ってましたら
昨日、カレーを求めて来てくださったお客様がたくさんいらして♪
それなら来週カレーをお持ちします！
と、来週もきしもとさんで出店させていただくことになりました！
あぁ♪みなさん、ありがとうございます
来週も、楽しみです♪


昨日のまかない
カオマンガイとガイ　パッ　キンのダブルがけで♪

それではみなさん！
来週は、革人さんパン工房きしもとさんでお待ちしてます～
  

明日は、パン工房きしもとさんに出店します
お天気が良さそうで良かったです♪
でも気温はそんなに上がらないみたいで
そうですよね～12月ですもんね～

さて明日のメニューは

やんばる鶏のカオマンガイ（タイ風チキンライス）冬瓜スープ付
先週からお米を冬バージョン
サラッと食べられるタイ米より、どっしり日本米にしています
※今週から、ハルサー片岡さんのパクチー出荷で入荷です♪


ガイ　パッ　キン（タイ風鶏肉生姜焼き）
お友達ゴリさんの、平飼い有精温泉卵付き
ご飯は福岡の発芽玄米入り

おかずは好評だったので今週も
ポーピア　ソット（生春巻き）
それと、ヤム　テンクワー（キュウリのサラダ）で

いつも要領が悪く
お渡しまでに時間がかかってしまうたら・ぱんですが
ランチボックスはさらに、注文いただいてから温めなどして
さらに時間がかかってしまってまして
お急ぎの方にはご迷惑おかけしてます～申し訳ないです
よろしければ、電話での予約も受け付けてますので、お気軽にどうぞ♪
携帯なので、早い時間でしたらCメールも受けられます～
番号はこちら→090-9332-6107

それではみなさん
明日は、パン工房きしもとさんでお待ちしてます♪

  

明日は、海洋博休館日にともなう
交通量減少予報のため
革人さんの出店お休みさせていただきます

そろそろキャベツが出てきそうなので
来週は、ムー　パット　ガランブリーが作れるかな？
タイ風キャベツと豚肉の炒め物です

来週の出店も、楽しみです♪
来週も、皆様のお越しお待ちしてます～



明後日は、パン工房きしもとさんで出店です

どうぞランチにご利用くださいね♪

  

空いた時間にちょこちょこと
ワイヤーのない、締め付けないブラジャーを作ってます

お友達のNorbulingkaさんから型紙を送っていただき
学生時代に型紙から服も作ったし大丈夫だろう、と思ったら
全然型紙が読めなくて・・・・
知り合いに、家庭科の先生がいて良かったですぅ～♪

なんとか型紙をおこせて、お勧めの手縫いで縫い始め
なんとか形になってきました♪
見えませんが、胸の部分の裏側は二重になってて
カップも入れられるのです！

あ～もう、出来上がるのが楽しみ♪

実は、一緒に締め付けないパンツの型紙も送ってもらってて
そちらも作るのが楽しみ！
つけるのも楽しみです♪
  

昨日は革人さんにて、たら・ぱんのご利用ありがとうございました

予報通り～
出店中に雨に降られまして
結構降られまして～ああああ

そんな中、お越しくださった皆様
本当にありがとうございました！感謝です


昨日は、おうちに帰ってからまかない食べました
今週から、12月だし寒くなったのでお米はタイ米入れず日本米のみ
っていうのもタイ米軽いから寒いとどっしり食べたいなぁ～と思いまして

革人さんでの来週の出店は
海洋博のお休みに便乗して、たら・ぱんもお休みです～
（いやいや人通りが少なくなるよとお聞きしたので）

再来週の出店、楽しみにしてます♪
再来週も、皆様のお越しお待ちしてます～