目「ジャガ」焼き

久しぶりに、アレッ子次男のアレルギー対応食です


最近、卵の黄身だけは
しっかり火を通せば
食べられることがわかったのですが
なにせこれまで卵料理には
「寄るな！触るな！！」と
言い続けてたもので
いざ「食べて良いんだよ♪」と
言ったところで食べはしない

なので
いまだに家族が目玉焼きを食べるとき
作るのがコレ↑


「目ジャガ焼き」

ジャガイモ　１個　片栗粉　少々　塩　少々
油　適量　カボチャの粉　生地が黄色くなるくらい

まずジャガイモをすって
片栗粉と塩少々を加えます

フライパンでまずそのまま
白身部分になる生地を焼き始め
黄身用にとっておいた生地に
カボチャの粉をまぜ黄色にして
白身部分の上に
目玉焼きの黄身っぽく置きます

あとは蓋をして蒸し焼き


ハッシュドポテトみたいですよ
なので、醤油よりケチャップとかが合います


でも、目玉焼き食べれるようになると良いなぁ
だって、半熟の目玉焼き
やっぱり美味しいですもんね