＜たら・ぱん定期出店スケジュール＞
第1土曜日 夢の市 @今帰仁の駅そーれ駐車場
9：00～16：00？
第3金曜日 うむがー焼き @本部町営市場
11.30～14：00（売切れ次第終了）
第2.4金曜日 パン工房きしもと @名護市大中4−12−26
11：30～14：00（売切れ次第終了）
※ 祝日、荒天時などお休みとなる事があります
2014年03月03日
手前味噌
2010年の秋から、味噌を手作りしていて
結構続けて作ってますが
無くなってから作るので
いつも4か月以上（仕込んで１カ月で天地返し、それから３か月熟成）
食べるまでに間が空いてしまうのですぅ～
今回も無くなってから「あ！」と思って先日作ってみました
今回は
こんな美味しそうな麹を見つけたので
麹作りは～手を抜いて～～
のつもりが、大豆500ｇなのに麹は1ｋｇくらい必要で
お金がかかってしまいましたねぇ
それで、2kｇくらいの味噌になります
7～8ｋｇ仕込めるタッパーなのでちょっと寂しい量ですが
圧力鍋で一回で煮れる大豆の量は手軽で良いかも
6月が楽しみ～♪
でも暑くなると、お味噌汁飲みたくなくなるんですよねぇ～～
結構続けて作ってますが
無くなってから作るので
いつも4か月以上（仕込んで１カ月で天地返し、それから３か月熟成）
食べるまでに間が空いてしまうのですぅ～
今回も無くなってから「あ！」と思って先日作ってみました
今回は
こんな美味しそうな麹を見つけたので
麹作りは～手を抜いて～～
のつもりが、大豆500ｇなのに麹は1ｋｇくらい必要で
お金がかかってしまいましたねぇ
それで、2kｇくらいの味噌になります
7～8ｋｇ仕込めるタッパーなのでちょっと寂しい量ですが
圧力鍋で一回で煮れる大豆の量は手軽で良いかも
6月が楽しみ～♪
でも暑くなると、お味噌汁飲みたくなくなるんですよねぇ～～
Posted by たら at 23:46│Comments(0)
│沖縄生活
画像一覧 
