サバイディー　たら・ぱん

定期出店がお休みだった昨日
出掛けよぉ～と外に出たら
たら・ぱん号パンクしてました！
それはもう、漫画に出てくるみたいに
車体が斜めに傾くぐらいバッチリ

ひゃ～！祝日じゃなかったら定期出店の木曜日
仕込が終わってさて車に積み込み～
なんて時だったら！と思うとゾ～～とします
お休みの日でありがとう、たら・ぱん号

さて、先日
卵のゴリさんに近海魚をいっぱいいただきまして
「解凍して刺身でイケるくらい新鮮よ～！」って言われたけど
あ～でもこんなにたくさんの魚があったら前から作りたかったアレを！


トード　マン　プラー（タイのさつま揚げ）

15～20ｃｍ位の魚が多かったので
骨はそんなに固くないかなぁ～フードプロセッサーにもかけるしなぁ～揚げるしな
と小骨を取るのをそんなに気にしなかったら
食べる時気になってしまいました・・・
フードプロセッサーじゃ細かくなりきらないし
厚みがあると骨まで火が入りませんね

カレーペーストを入れるのでちょっと辛くて
こぶみかんの葉っぱを入れるのでちょっと香りがエスニックで
刺身にも出来る、新鮮魚で作るのはちょっともったいない気もしたけど
やっぱり新鮮だったからとっても美味しい♪

また、スイートチリソースにキュウリとピーナッツを入れたタレが
スイチリだけじゃ重そうな揚げ物をサッパリにしてくれて
魚がいっぱい釣れて、刺身で食べきれなかったらお勧めです！